Cette mousse au chocolat à base de tofu soyeux en seulement 3 ingrédients est le dessert vegan parfait pour la Saint-Valentin. Elle se prépare avec du tofu soyeux, du chocolat et du sirop d’érable. Rien de plus simple 🙂

Bonjour les amis !

Je suis super enthousiaste de partager avec vous une recette de dessert au tofu soyeux, et quoi de mieux pour cela qu’une mousse vegan au tofu !

Pour tous mes amis vegans, celle-ci est pour vous 😉

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Quels ingrédients faut-il pour préparer cette mousse au chocolat et tofu soyeux ?

Cette recette est extrêmement simple et ne nécessite que 3 ingrédients. Bien sûr, il y a des options pour la décoration de cette mousse, mais vous pouvez tout à fait la réaliser simplement si vous cherchez un dessert rapide pour satisfaire une envie soudaine.

Les ingrédients nécessaires pour ce dessert au tofu sont :

• Tofu soyeux (évidemment) : Le tofu soyeux sera la base de ce dessert. Lors de votre achat, assurez-vous de choisir du tofu soyeux bio. Étant donné que le soja est massivement cultivé, il est facile d’ingérer beaucoup de pesticides présents dans le tofu non biologique, ce qu’il faut éviter ! Optez également pour du tofu soyeux extra-ferme plutôt que le tofu classique, car il apportera la texture parfaite pour cette mousse au chocolat.
• Chocolat noir : Utilisez un chocolat vegan de qualité ou un chocolat classique si vous ne souhaitez pas que la recette soit vegan. Le chocolat est l’ingrédient star de cette mousse ; plus il est délicieux, meilleur sera votre dessert.
• Sirop d’érable : C’est notre principale source de douceur. Si vous ne souhaitez pas que cette mousse soit vegan, vous pouvez aussi utiliser du miel en quantités équivalentes (en 1:1).

Puis-je utiliser du tofu traditionnel à la place du tofu soyeux dans cette mousse vegan au chocolat ?

Non.

Le tofu traditionnel et le tofu soyeux ont des textures très différentes. Pour obtenir une texture lisse et onctueuse, comme souhaité dans cette recette, le tofu soyeux est indispensable. Il possède la plus forte teneur en eau et une texture proche d’une crème custard, ce qui en fait le choix idéal pour cette mousse au chocolat.

Le tofu traditionnel a une texture légèrement spongieuse, même après mixage, il ne sera pas aussi lisse que le tofu soyeux.

Donc restez fidèle au tofu soyeux pour cette recette 🙂 Si vous ne le trouvez pas en magasin, vous pouvez toujours l’acheter en ligne.

Note :

Utilisez un chocolat noir de qualité supérieure, c’est lui qui donnera toute la saveur à cette mousse vegan express au chocolat.

Ce mélange pourrait également servir de garnissage pour tarte au chocolat… Rien que d’y penser, j’en ai l’eau à la bouche !

Recette rapide de mousse au chocolat

Portion : 5-6 petits pots ou petits bocaux type Mason

Temps de préparation : 10 minutes

Temps total : 40 minutes

Ingrédients :

150 g de chocolat noir de bonne qualité ou environ 100 g de pépites de chocolat

1 tofu soyeux extra-ferme (149 g)

2 cuillères à soupe de miel ou autre édulcorant au choix (pour une version vegan, remplacez le miel par du sirop d’érable)

Une pincée de fleur de sel

Garnitures :

Écorces de chocolat

Fruits rouges

Billes de chocolat croustillantes

Fleur de sel

Instructions :

1. Commencez par faire fondre le chocolat au micro-ondes en intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque pour éviter de le brûler. Continuez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu, puis laissez refroidir à température ambiante.
   

   

2. Dans votre robot culinaire, mixez le tofu soyeux extra-ferme avec le miel jusqu’à obtenir une texture très lisse, puis ajoutez une pincée de sel et le chocolat fondu. Mixez à nouveau jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
   

   

3. Transvasez la préparation dans des ramequins ou petits bocaux, puis placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
   

   

4. Garnissez avec vos toppings préférés et dégustez !
   

   

Les restes peuvent se conserver jusqu’à une semaine au réfrigérateur !

La meilleure mousse vegan au tofu et chocolat