Une salade de lentilles méditerranéenne rapide et saine

Une recette rapide de salade de lentilles pour un dîner parfait en semaine. Cette salade de lentilles méditerranéenne est facile et rapide à préparer. Elle est riche en protéines et en fer pour vous aider à rester rassasié plus longtemps, et en plus, elle a un goût incroyablement frais ! Essayez cette salade froide par vous-même et voyez par vous-même.

Parfois, après avoir partagé ce qui ressemble à 1000 recettes de desserts que j’aime, j’aime équilibrer avec quelques recettes saines… Je devrais dire que j’aime partager quelques recettes saines avec vous. Parce que lorsque je prépare ces délices, je profite également d’un repas équilibré, accompagné d’une tranche ou deux de mon Cake Moelleux au Miel et au Thé, comme Chez Mamie ou Gâteau Chocolat en Tranches pour l’Heure du Thé avec un Glaçage au Café !

Cette recette de salade de lentilles saine est très chère à mon cœur parce qu’elle est extrêmement facile à préparer. Elle est si simple que j’adore la faire pour les repas communautaires ou même en accompagnement sain pour les fêtes.

C’est la meilleure salade de lentilles méditerranéenne jamais faite !

Je suis généralement connue pour apporter des plats copieux et nutritifs suffisants pour résister par eux-mêmes lors des fêtes, parce qu’en pratique, je ne peux pas tout manger comme tout le monde en raison de mes restrictions alimentaires multiples. Avec cette salade nourrissante et rassasiante, je suis toujours en sécurité !

Une autre chose que j’aime dans cette recette de salade de lentilles, c’est que tous les ingrédients se trouvent facilement. Que ce soit en été ou en hiver, je sais que je peux la préparer sans souci !

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Ingrédients pour cette salade méditerranéenne de lentilles

• Lentilles sèches – J’utilise des lentilles brunes car elles conservent bien leur forme et ne deviennent pas trop molles durant la cuisson.
• Persil – J’aime utiliser du persil frisé pour la texture et la saveur.
• Oignon rouge – L’oignon rouge apportera un coup de peps supplémentaire à cette salade.
• Jalapeños – J’aime ajouter des jalapeños pour une touche épicée supplémentaire, mais si vous n’aimez pas le piment, vous pouvez le remplacer par des poivrons verts.
• Huile d’olive – Je préfère utiliser la meilleure huile d’olive possible pour renforcer la saveur de la salade. J’utilise toujours de l’huile d’olive algérienne, mais une huile italienne ou méditerranéenne fera très bien l’affaire !
• Jus de citron – Le jus de citron équilibrera toutes ces saveurs et apportera une petite acidité au plat !
• Sel & poivre – Sel et poivre selon votre goût.

Quelle lentille choisir pour une salade froide ?

Écoutez, j’aime toutes les lentilles… Je ne fais pas de discrimination, mais certains types conviennent mieux à certains recettes. Pour cette salade, privilégiez les lentilles brunes ou vertes entières. J’ai toujours des lentilles brunes en stock parce qu’elles se trouvent partout et sont très polyvalentes. Évitez d’utiliser des lentilles fendues ou orange, elles deviendront trop molles.

Pourquoi les lentilles sont-elles bonnes pour la santé ?

Les lentilles sont généralement faibles en calories mais riches en nutriments. Elles sont très riches en fer et en folates, et constituent une excellente source de protéines végétariennes. Ces petites légumineuses sont aussi idéales si vous souhaitez perdre du poids, car leur forte teneur en fibres vous aide à rester rassasié plus longtemps.

Les lentilles sont-elles sans gluten ?

Oui, les lentilles sont sans gluten. Tout comme le pois chiche et la farine de pois chiche, la farine de lentilles est souvent utilisée comme alternative sans gluten. Si vous êtes sensible au gluten ou avez une allergie sévère, vérifiez toujours l’étiquetage pour un label « sans gluten » afin d’éviter tout risque si vous avez des réactions allergiques importantes.

Comment préparer cette salade de lentilles saine ?

Commencez par faire cuire les lentilles selon les instructions du paquet. Pour des lentilles brunes, portez à ébullition 700 ml d’eau dans une grande casserole, ajoutez les lentilles et laissez-les cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et laissez refroidir.

Ajoutez les lentilles dans un bol, puis le persil, l’oignon rouge et les jalapeños. Arroser le tout avec l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à ce que tout soit uniformément combiné, puis servez.

Comment conserver la salade de lentilles ?

Cette salade méditerranéenne de lentilles peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. J’aime la préparer le dimanche pour en faire une option de repas à emporter. C’est une recette parfaitement adaptée pour la rentrée !

Salade méditerranéenne de lentilles

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Salade de lentilles méditerranéenne

Cette recette de salade de lentilles méditerranéenne est à la fois rapide et facile. Elle a un goût frais avec une touche de jus de citron. Préparez-la pour un dîner léger en semaine ou utilisez-la comme option de meal prep pour un déjeuner rapide à emporter.

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Portions 6 parts

Calories 165 Calories