Les gaufres à la babeurre sont pour moi une valeur sûre, préférées à tout autre petit déjeuner, ou à tout autre repas d’ailleurs. Légères, moelleuses, elles constituent le support idéal pour déguster des fruits frais et du sirop d’érable.
Cette recette a une petite particularité : elle utilise un peu de fécule de maïs pour obtenir ces gaufres croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur. Je pense qu’il n’y a rien de comparable.
C’est la meilleure recette de gaufres à la babeurre que vous puissiez essayer !
Si vous préférez les pancakes, j’ai aussi quelque chose pour vous ! Découvrez cette recette de pancakes à la citrouille parfaitement moelleux, recette facile de Dutch baby familial, 7 astuces pour améliorer les pancakes en boîte + erreurs à éviter + recette, et aussi ces pancakes légers à la farine d’amande.
- C’est la meilleure recette de gaufres à la babeurre que vous puissiez essayer !
- Pourquoi réaliser cette recette ?
- Ingrédients pour cette recette de gaufres à la babeurre
- Quel est un bon substitut au babeurre ?
- Comment faire des gaufres à la babeurre maison ?
- Idées de toppings pour les gaufres à la babeurre
- Plus de recettes à découvrir !
- Questions fréquentes – FAQ
- Comment obtenir des gaufres croustillantes ?
- Pourquoi mes gaufres collent-elles au gaufrier ?
- Peut-on congeler des gaufres à la babeurre ?
- Gaufres à la babeurre maison faites maison
- Les gaufres au babeurre les plus faciles
- Équipement
- Ingrédients
- Instructions
Mais si vous osez tenter quelque chose de différent, préparez-vous à changer d’avis parce que ces gaufres à la babeurre sont DÉCHIRANTES !
Pourquoi réaliser cette recette ?
- C’est une recette super rapide pour le petit-déjeuner, avec des ingrédients probablement déjà dans votre cuisine.
- Chacun a besoin d’une recette de gaufres incontournable, et je suis convaincu que celle-ci deviendra votre favorite.
- Une excellente recette pour préparer des gaufres à l’avance et les congeler pour les matins pressés.
- Son goût dépasse celui des préparations industrielles et c’est tout aussi simple à réaliser !
Ingrédients pour cette recette de gaufres à la babeurre
Voici la liste des ingrédients nécessaires pour réaliser ces gaufres. N’oubliez pas de faire défiler la page jusqu’à la fiche recette pour retrouver toutes les mesures précises !
- Farine – La farine tout usage fonctionne parfaitement pour cette recette.
- Fécule de maïs – La clé pour des gaufres croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.
- Sucre – Un peu de sucre pour rehausser la saveur.
- Levure chimique & bicarbonate de soude – Pour donner cette texture aérienne que tout le monde aime dans les gaufres.
- Babeurre – Il apportera du moelleux supplémentaire et un goût plus riche à vos gaufres.
- Sel – Croyez-moi, ajouter un peu de sel à la cuisson ou à la pâtisserie est indispensable, cela équilibrera les saveurs et sublimera votre plat. Une fois, j’ai oublié le sel dans mes gaufres, et la différence était incroyable !
- Beurre – Vous pouvez utiliser du beurre salé ou non. Faites-le fondre avant de l’incorporer à la pâte.
- Œuf – Assurez-vous qu’il soit à température ambiante pour qu’il s’intègre parfaitement.
- Extrait de vanille – La vanille sublimera vos gaufres à coup sûr !
Quel est un bon substitut au babeurre ?
Je comprends que tout le monde n’a pas toujours une bouteille de babeurre sous la main. Pas d’inquiétude, il existe une solution simple.
Au lieu d’acheter du babeurre en magasin, vous pouvez le fabriquer vous-même en mélangeant 420 ml de lait avec 1,5 cuillère à soupe de vinaigre. Laissez reposer quelques minutes avant de l’incorporer dans la pâte à gaufres.
Comment faire des gaufres à la babeurre maison ?
Voici comment réaliser ces délicieuses gaufres maison. N’oubliez pas de faire défiler la fiche recette pour voir toutes les instructions en détail !
- Mélangez les ingrédients secs dans un grand bol.
- Bat**tez** les ingrédients liquides dans un bol moyen.
- Versez les liquides sur les ingrédients secs et mélangez juste assez pour homogénéiser.
- Préchauffez le gaufrier pendant que la pâte repose.
- Graissez le gaufrier avec un spray antiadhésif si nécessaire.
- Versez la pâte dans le gaufrier et cuisez selon les instructions du fabricant ou jusqu’à ce que la vapeur cesse de sortir.
- Servez avec des fruits frais et du sirop d’érable !
Idées de toppings pour les gaufres à la babeurre
Tout comme les pancakes, les gaufres offrent une superbe occasion de laisser parler votre imagination. Voici quelques idées de garnitures à essayer la prochaine fois que vous préparez cette recette :
- Beurre – Rien ne vaut une belle noisette de beurre fondu et un peu de sirop d’érable. Les classiques ne déçoivent jamais.
- Sirop d’érable – Le sirop d’érable rend ces gaufres tout simplement divines !
- Fruits frais – Nous adorons ajouter des fruits frais à nos gaufres, c’est le petit plus qui fait toute la différence.
- Crème fouettée – Ajouter une généreuse couche de crème fouettée transforme instantanément votre gaufre en un dessert de luxe !
- Beurres de noix – Pour un petit déjeuner encore plus nourrissant, tartinez un peu de beurre de noix sur la gaufre et savourez.
- Nuttella – Idéal pour tous les amateurs de chocolat. Ça ressemble à un dessert !
- Curd – J’aime beaucoup ajouter du curd de citron pour une touche chic supplémentaire.
- Confitures – Utilisez votre confiture préférée, la variété n’a pas d’importance.
- Dulce de leche ou caramel – Envie de passer à un niveau supérieur ? Ajoutez du caramel pour faire de votre petit-déjeuner un dessert gourmand !
- Noix toastées – Que vous préfériez des noix grillées ou confites, l’ajout de noix est une merveille avec les gaufres !
Évidemment, mon activité favorite est de mixer et assortir ces toppings pour créer des combinaisons que j’adore. Si vous ajoutez d’autres garnitures, n’hésitez pas à me le dire dans les commentaires, je serais ravi de découvrir de nouvelles idées !
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Questions fréquentes – FAQ
Comment obtenir des gaufres croustillantes ?
Voici quelques astuces pour que vos gaufres soient aussi croustillantes que possible :
- Préchauffez votre gaufrier avant de commencer la cuisson.
- Une fois cuite, déposez-les sur une grille pour éviter qu’elles deviennent molles à cause de la vapeur. Si vous les posez sur une assiette ou une surface plate, l’humidité risque de les détremper.
- Vous pouvez toujours réchauffer vos gaufres à la poêle ou les garder sur une grille dans un four à 90 °C (200 °F) pendant que vous préparez le reste, en veillant à ne pas les laisser trop longtemps pour éviter qu’elles ne sèchent.
Pourquoi mes gaufres collent-elles au gaufrier ?
C’est une question fréquente, et la réponse est simple. Il y a deux raisons principales :
La première : vous n’avez pas graissé votre gaufrier. À moins que votre appareil indique qu’il n’est pas nécessaire, il est conseillé de le vaporiser avec une huile de cuisson antiadhésive pour éviter de faire des dégâts et de ruiner votre petit déjeuner.
La deuxième : votre gaufrier est probablement trop vieux ou usé. Avec le temps et une utilisation intensive, les appareils peuvent perdre leur capacité antiadhésive. Si un spray antiadhésif n’aide pas, il est peut-être temps d’en acheter un nouveau !
Peut-on congeler des gaufres à la babeurre ?
Absolument ! Préparer des gaufres à l’avance est l’un de mes secrets pour un petit-déjeuner ou un brunch pratique.
Il suffit de cuire les gaufres comme indiqué, de les congeler rapidement pendant quelques heures sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (sans les empiler), puis de les transférer dans un sac hermétique pour encore 3 mois.
Pour réchauffer, vous pouvez les mettre au grille-pain, au four ou même dans un four traditionnel.
Gaufres à la babeurre maison faites maison
Si vous avez réalisé ces gaufres à la babeurre maison et que vous les avez appréciées, n’oubliez pas de laisser une note de 5 étoiles en cliquant sur les 5 étoiles sous le titre et la description. Cela me ferait énormément plaisir !
Les gaufres au babeurre les plus faciles
Équipement
-
gaufrier
Ingrédients
- 2 tasses farine tout usage
- 1 cuillère à soupe fécule de maïs
- 2 & ½ cuillères à soupe sucre granulé
- 2 cuillères à café levure chimique
- 1 cuillère à café bicarbonate de sodium
- 1 cuillère à café sel
- 1 & ¾ tasses babeurre
- ½ tasse beurre fondu, salé ou non salé
- 2 œufs à température ambiante
- 2 cuillères à café extrait de vanille
Instructions
-
Mélanger la farine, la fécule de maïs, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de sodium et le sel dans un grand bol.
-
Fouetter ensemble le beurre fondu, le babeurre, les œufs, et la vanille dans un bol moyen.
-
Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et fouetter juste jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ne pas trop mélanger.
-
Préchauffer le gaufrier pendant que la pâte repose quelques minutes.
-
Si nécessaire, vaporiser le gaufrier avec un spray de cuisson antiadhésif. Verser la pâte dans le gaufrier et cuire selon les instructions du fabricant ou jusqu’à ce que la vapeur cesse.
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Servir avec des fruits frais et du sirop d’érable !
