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Que vous soyez amateur de cuisine italienne ou simplement à la recherche d’une douceur sophistiquée, cette recette promet de satisfaire vos papilles et vous laissera en redemander. Parfaite pour toutes les occasions, d’un barbecue estival décontracté à une soirée d’exception.
Les couches onctueuses de crème fouettée à la vanille et de mascarpone entrelacées avec de la poudre de cacao et des biscuits imbibés d’espresso vous feront voyager comme jamais auparavant !
Pour ceux qui aiment les recettes de glaces maison ou souhaitent en découvrir davantage, ne manquez pas cette Recette de glace protéinée Ninja Creami, cette Glace au chocolat sans machine avec brownies, ou cette Vanille glacée Ninja Creami.
- Table des matières
- Ingrédients pour cette glace tiramisu sans machine
- Comment réaliser cette glace tiramisu sans machine
- Pourquoi faut-il réaliser cette recette ?
- Questions fréquentes – FAQ
- Comment conserver les restes de glace tiramisu sans machine ?
- Puis-je ajouter de l’alcool à cette recette ?
- Quel type de café utiliser ?
- Puis-je faire cette glace tiramisu sans produit laitier ?
- Que puis-je utiliser si je n’ai pas de mascarpone ?
- La meilleure recette de glace tiramisu sans machine
- Crème glacée tiramisu sans turbine
- Ingrédients Unités américainesSystème métrique
- Instructions
- Remarques
- Informations nutritionnelles
Table des matières
- Ingrédients pour cette glace tiramisu sans machine
- Comment réaliser cette glace tiramisu sans machine
- Pourquoi faut-il préparer cette recette ?
- Questions fréquentes – FAQ
- La meilleure recette de glace tiramisu sans machine
- Recette de glace tiramisu sans machine
- Si vous avez aimé cette recette de glace tiramisu sans machine, n’oubliez pas de l’épingler pour plus tard !
Ingrédients pour cette glace tiramisu sans machine
Voici la liste des ingrédients nécessaires pour réaliser cette glace tiramisu maison. Faites défiler la page jusqu’à la carte de recette en bas pour obtenir les mesures précises.
- Cream fraîche entière : C’est la base de cette glace.
- Fromage mascarpone : À sortir à l’avance pour qu’il soit tempéré, idéalement 30 minutes à une heure avant de commencer.
- Lait concentré sucré : Ajoute la douceur parfaite et une texture onctueuse.
- Extrait de vanille : Apporte une touche de saveur tout en rehaussant celles du café et du chocolat. J’aime aussi utiliser de la pâte de gousse de vanille pour plus de saveur.
- Poudre de cacao : Vous en aurez besoin en deux quantités séparées, alors utilisez deux bols pour la mesurer.
- Espresso frais : refroidi (ou café instantané dissous dans de l’eau)
- Biscuits à la cuillère : cassés en morceaux.
Comment réaliser cette glace tiramisu sans machine
Voici comment faire cette glace à base de café. N’oubliez pas de faire défiler jusqu’à la fiche recette en fin d’article pour les instructions étape par étape !
- Dans un grand bol, utilisez un batteur électrique ou un fouet électrique avec un fouet pour monter la crème entière jusqu’à obtenir des pics fermes.
- Dans un autre bol, fouettez le mascarpone à température ambiante avec le lait concentré sucré et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une préparation lisse et crémeuse.
- Incorporez délicatement le mélange de mascarpone et lait concentré à la crème montée en soulevant la masse pour conserver l’aération.
- Versez la moitié de la crème fouettée dans un moule à cake de 23 cm de long ou un récipient pouvant aller au congélateur. Parsemez de morceaux de biscuits imbibés d’espresso, puis saupoudrez de cacao en poudre. Répétez les couches avec le reste de la crème, les biscuits imbibés d’espresso et le cacao.
- Couvrez avec un film plastique et placez au congélateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit, pour une texture bien ferme.
- Au moment de servir, laissez la glace ramollir quelques minutes. Servez en scoopant pour savourer une délicieuse glace tiramisu rafraîchissante !
Pourquoi faut-il réaliser cette recette ?
- Cette recette simple ne nécessite qu’un peu d’ingrédients faciles à trouver en supermarché.
- Cette glace au café ne demande pas d’appareil à glace ni d’équipement particulier.
- C’est une version ludique et savoureuse d’un classique tiramisu, avec un goût prononcé de café.
- Préparer cette douceur chez soi est bien plus satisfaisant que de l’acheter en magasin. C’est aussi une excellente activité à faire avec des enfants, des amis ou en famille.
Questions fréquentes – FAQ
Comment conserver les restes de glace tiramisu sans machine ?
Conservez la glace dans un récipient hermétique au congélateur. Avant de la refermer, déposez un morceau de film alimentaire directement sur la surface pour éviter la formation de cristaux de glace et de brûlure de congélation.
Puis-je ajouter de l’alcool à cette recette ?
Absolument ! Le tiramisu traditionnel inclut souvent de la liqueur de café comme le Kahlúa. Vous pouvez ajouter une ou deux cuillères à soupe dans le mélange de café pour une touche supplémentaire.
Quel type de café utiliser ?
Pour un goût authentique de tiramisu, privilégiez un espresso fraîchement préparé et fort. Si vous n’avez pas de machine à espresso, vous pouvez le remplacer par un café fortement infusé. Préparez-le avec plus de marc et moins d’eau.
Puis-je faire cette glace tiramisu sans produit laitier ?
Bien sûr, remplacez le mascarpone par une alternative sans produits laitiers et utilisez de la crème de coco à la place de la crème entière. Vérifiez que tous les autres ingrédients, comme les biscuits à la cuillère, sont aussi sans lactose. Le goût sera légèrement différent mais tout aussi délicieux !
Que puis-je utiliser si je n’ai pas de mascarpone ?
En l’absence de mascarpone, vous pouvez le remplacer par un mélange de fromage à la crème et de crème épaisse. Mixez en parts égales jusqu’à obtenir une texture lisse, pour un résultat similaire en goût et consistance.
La meilleure recette de glace tiramisu sans machine
Crème glacée tiramisu sans turbine
Ingrédients
- 1 & 2/3 tasses crème entière fouettée froide
- 170 g fromage mascarpone ramolli à température ambiante
- 397 g lait concentré sucré
- ½ cuillère à café extrait de vanille ou 1 cuillère à café de pâte de vanille
- 3 cuillères à soupe cacao en poudre pour saupoudrer
- 1/3 tasse d’espresso frais refroidi (ou café instantané dissous dans de l’eau)
- 8 biscuits à la cuillère brisés en morceaux
Instructions
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Dans un grand bol, utilisez un batteur électrique ou un robot avec un fouet pour fouetter la crème entière jusqu’à obtenir des pics fermes.1 & 2/3 tasses crème entière fouettée
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Dans un bol séparé, fouettez ensemble le mascarpone ramolli, le lait concentré sucré et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.170 g mascarpone, 397 g lait concentré sucré, ½ cuillère à café d’extrait de vanille
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Versez le mélange lait concentré sucré et mascarpone dans la crème fouettée. Incorporez délicatement pour tout mélanger.
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Versez un tiers de la crème fouettée dans votre moule à cake de 23×13 cm ou dans un conteneur allant au congélateur. Ajoutez très légèrement les biscuits à la cuillère trempés dans l’espresso, puis saupoudrez de cacao en poudre. Répétez les couches avec un tiers du mélange crème, biscuits trempés dans l’espresso, et cacao. Terminez par le reste de la crème, une dernière couche de cacao, puis couvrez de film alimentaire.3 cuillères à soupe de cacao en poudre, 1/3 tasse d’espresso refroidi, 8 biscuits à la cuillère
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Congelez au moins 6 heures, ou toute une nuit, pour une texture plus ferme.
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Au moment de servir, laissez le sorbet ramollir légèrement pendant quelques minutes. À la cuillère, savourez la délicieuse saveur du tiramisu de manière fraîche et rafraîchissante !
Remarques
Si vous n’avez pas de biscuits à la cuillère, vous pouvez les remplacer par des biscuits écrasés comme des shortbreads ou des biscuits à la vanille.
Pour une version plus alcoolisée, ajoutez un peu de rhum ou d’amaretto dans le mélange de café.
Sentez-vous libre de décorer avec des toppings ! Un peu de cacao en poudre, des copeaux de chocolat ou des fruits secs hachés ajouteront du goût et de la texture.
