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Et lorsque vous avez une envie de cookie aux pépites de chocolat mais aussi de beurre de cacahuète et que vous ne savez pas lequel choisir ? Il existe tant de saveurs et d’options différentes, vous devez faire un choix pour satisfaire cette envie vite fait bien fait. La solution ? Ces cookies ! La base est une recette classique de cookie au beurre de cacahuète, puis ils sont GARNIS et TOPPÉS de pépites de chocolat.
C’est littéralement la combinaison parfaite entre deux classiques, un vrai coup de cœur pâtissier. Peut-être que je suis un peu biased, mais c’est juste parce que je viens de le réaliser, de le goûter, et que c’est vraiment, vraiment bon. Essayez, vous verrez par vous-même. Mais attention, ils sont très addictifs !
Et puisque vous aimez les recettes de cookies, n’hésitez pas à découvrir ces Cookies aux pépites de chocolat et beurre noisette, ces Cookies au miso et pépites de chocolat, ou encore ces Cookies pistache et pépites de chocolat.
Contenu
- Table des matières
- Ingrédients pour ces cookies moelleux au beurre de cacahuète et pépites de chocolat
- Comment réaliser cette recette facile de cookies au beurre de cacahuète et pépites de chocolat
- Cookies aplatis vs cookies non aplatis
- Astuces pour un résultat optimal
- Pourquoi réaliser cette meilleure recette de cookies au beurre de cacahuète et pépites de chocolat !
- Questions fréquentes – FAQ
- Puis-je utiliser différents types de pépites de chocolat ?
- Faut-il utiliser du beurre de cacahuète industriel ou naturel ?
- Faut-il privilégier du beurre de cacahuète crémeux ou croquant ?
- Puis-je faire ces cookies sans gluten ?
- Puis-je préparer ces cookies à l’avance ?
- Comment conserver les cookies restants ?
- D’autres ingrédients que je peux ajouter ?
- Les meilleurs cookies au beurre de cacahuète et pépites de chocolat
- Cookies aux pépites de chocolat et beurre de cacahuète
Table des matières
- Ingrédients pour ces cookies chewy au beurre de cacahuète et pépites de chocolat
- Comment faire cette recette facile de cookies au beurre de cacahuète et pépites de chocolat
- Cookies aplatis vs cookies non aplatis
- Astuces pour un résultat parfait
- Pourquoi réaliser cette recette de cookies au beurre de cacahuète et pépites de chocolat
- Questions fréquentes
- Les meilleurs cookies au beurre de cacahuète et pépites de chocolat
- Recette des cookies au beurre de cacahuète et pépites de chocolat
- Si vous avez aimé cette recette, n’oubliez pas de l’épingler pour plus tard !
Ingrédients pour ces cookies moelleux au beurre de cacahuète et pépites de chocolat
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser cette variante de la recette classique de cookies au beurre de cacahuète. Faites défiler la page jusqu’à la fiche recette au bas pour obtenir les mesures précises.
- Beurre non salé : apporte humidité, richesse et texture moelleuse aux cookies encore chauds.
- Beurre de cacahuète crémeux : ajoute une saveur de noix et contribue à obtenir une texture douce et dense.
- Sucre brun clair : donne du goût sucré et hydrate la pâte pour des cookies moelleux.
- Sucre granulé : adoucit et apporte un léger croquant sur les bords.
- Oeuf : sert d’agent liant pour donner de la structure et de la stabilité aux cookies.
- Extrait de vanille : sublime les saveurs pour des cookies parfaits.
- Farine tout usage : fournit la structure et la stabilité nécessaires.
- Bicarbonate de soude et levure chimique : aident à étaler et faire gonfler légèrement la pâte, pour une texture tendre.
- Sel : équilibre la douceur et intensifie le goût du beurre de cacahuète et du chocolat.
- Pépites de chocolat mi-sucré : apportent une richesse chocolatée qui complète le goût du beurre de cacahuète. Vous pouvez aussi utiliser du chocolat au lait dans cette recette, mais pensez à réduire la quantité de sucre granulé à 30 g (1 cuillère à soupe).
Comment réaliser cette recette facile de cookies au beurre de cacahuète et pépites de chocolat
Voici comment faire les meilleurs cookies au beurre de cacahuète. N’oubliez pas de faire défiler la page jusqu’à la fiche recette pour connaître la température du four, le temps de cuisson et toutes les étapes en détail !
- Préchauffez votre four et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou de tapis en silicone pour faciliter le nettoyage.
- Dans un grand bol, battez le beurre ramolli, le beurre de cacahuète, le sucre brun et le sucre granulé avec un batteur électrique à vitesse moyenne ou avec un robot pâtissier à fouet jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Incorporez l’œuf et la vanille à la mélange dans le gros bol, puis mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Ajoutez la farine, le bicarbonate et la sel aux ingrédients humides, puis mélangez juste assez pour qu’ils s’incorporent. Incorporez délicatement les pépites de chocolat.
- Mélangez doucement jusqu’à ce que les pépites soient uniformément réparties dans la pâte.
- Déposez deux à trois cuillères à soupe de pâte par cookie sur la plaque préparée, en laissant au moins 5 cm entre chaque. Faites cuire jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés, les centres semblant peut-être un peu sous-cuits mais durciront en refroidissant. Sortez-les du four et pressez quelques pépites supplémentaires sur chaque cookie.
- Laissez reposer les cookies sur la plaque pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement. Dégustez-les chauds ou à température ambiante !
Cookies aplatis vs cookies non aplatis
Selon votre préférence, vous pouvez soit presser légèrement vos cookies pour qu’ils s’étalent davantage, soit les laisser tels quels pour un rendu plus épais. Je préfère qu’ils soient un peu plus épais, donc je ne les aplatis pas. Voyez la différence sur les photos ci-dessous !
Exemple côte à côte de l’apparence du cookie vue de dessus.
Voici l’aspect du cookie dès sa sortie du four et juste après avoir été façonné en boule.
Et voici à quoi ressemble un cookie aplati légèrement avant la cuisson.
Astuces pour un résultat optimal
- Ne pas trop mélanger la pâte pour garder des cookies moelleux. Un mélange excessif peut rendre le cookie dense.
- Utilisez une balance de cuisine pour peser votre farine, c’est plus précis que les cups de mesure.
- Assurez-vous que les ingrédients sortis du réfrigérateur soient à température ambiante avant de les mélanger pour obtenir une pâte bien homogène.
Pourquoi réaliser cette meilleure recette de cookies au beurre de cacahuète et pépites de chocolat !
- Cette recette facile ne demande pas plus d’effort qu’une recette classique de cookies.
- C’est une façon créative et délicieuse d’apporter une touche de nouveauté à votre recette favorite.
- Les cookies maison au beurre de cacahuète sont toujours meilleurs que ceux achetés en magasin.
- La combinaison chocolat et beurre de cacahuète donne les cookies les plus goûteux qui soient.
Questions fréquentes – FAQ
Puis-je utiliser différents types de pépites de chocolat ?
Absolument ! Je préfère les pépites mi-sucré, mais vous pouvez utiliser du chocolat noir ou au lait selon votre goût, pour moins ou plus de douceur. Vous pouvez aussi tester le chocolat blanc pour une saveur totalement différente, ou encore des pépites de beurre de cacahuète pour intensifier le goût de la noix. Ou vous pouvez remplacer les pépites par des morceaux de barre de chocolat pour faire des cookies aux morceaux de chocolat et beurre de cacahuète.
Faut-il utiliser du beurre de cacahuète industriel ou naturel ?
Je recommande le beurre de cacahuète classique de marques comme Skippy ou Jif ici, car ils contiennent des ingrédients liants et émulsifiants qui facilitent la manipulation. Si vous utilisez du beurre de cacahuète naturel, pensez à bien le remuer avant. Si la pâte paraît trop humide, ajoutez un peu de farine pour équilibrer la texture.
Faut-il privilégier du beurre de cacahuète crémeux ou croquant ?
Le beurre de cacahuète lisse est la norme de base. Si vous aimez un peu plus de croquant, essayez le beurre croquant, c’est une façon d’apporter un peu plus de pep’s. Et pour encore plus d’originalité, vous pouvez tester d’autres beurres de noix comme l’amande ou la noisette. Attention, le beurre croquant pourrait rendre vos cookies un peu plus épais, pensez à réduire légèrement la quantité de farine si vous optez pour cette option.
Puis-je faire ces cookies sans gluten ?
Bien sûr ! Il suffit de remplacer la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten en proportions 1:1.
Puis-je préparer ces cookies à l’avance ?
Oui ! Vous pouvez conserver la pâte à cookies au réfrigérateur jusqu’à 48 heures ou la congeler non cuite jusqu’à deux ou trois mois. Vous pouvez enfourner directement les boules de pâte gelées, en prolongeant simplement le temps de cuisson d’une dizaine de minutes.
Si vous optez pour cette option, pensez à aplatir légèrement les cookies pour qu’ils s’étalent mieux à la cuisson.
Comment conserver les cookies restants ?
Rangez-les dans une boîte hermétique ou un sac de congélation ziplock. Ils peuvent se conserver à température ambiante jusqu’à 5 jours, au réfrigérateur une à deux semaines, ou au congélateur jusqu’à trois mois.
D’autres ingrédients que je peux ajouter ?
Ajoutez des noix hachées comme des noix de pecan ou des noix, légèrement toastées pour davantage de saveur. Vous pouvez aussi ajouter des flocons d’avoine pour faire des cookies à l’avoine, ou encore mixer des pépites de chocolat avec de la poudre de cacao pour une version encore plus chocolatée. La farine devra être réduite d’un peu pour compenser la capacité d’absorption des flocons d’avoine.
Les meilleurs cookies au beurre de cacahuète et pépites de chocolat
Cookies aux pépites de chocolat et beurre de cacahuète
<div class="wprm-recipe-summary wprm-block-text-normal"><span style="display: block;">Moelleux, chewy, et bourrés de pépites de chocolat, ces biscuits ont juste ce qu'il faut de goût de beurre de cacahuète tout en conservant la texture classique du cookie aux pépites de chocolat ! Pas besoin de laisser reposer la pâte, il suffit de mélanger, cuire et savourer ! </span></div>
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