Comment préparer des cookies aux pépites de chocolat moelleux et chewy à la friteuse à air

Voici notre recette favorite de cookies aux pépites de chocolat cuits à la friteuse à air !

Vous vous êtes déjà demandé si l’on peut faire des cookies aux pépites de chocolat dans une friteuse à air ? La réponse est oui, à 100 % ! Cette recette donne des cookies moelleux et fondants, sans allumer le four.

Si vous attendiez la bonne recette pour commencer à expérimenter avec la cuisson à la friteuse à air, celle-ci est parfaite. En bonus, elle vous aidera à calmer vos envies de cookies tard la nuit, car franchement, elle est incroyable !

Ils auront la même texture et la même saveur que ceux que vous feriez traditionnellement au four, mais en beaucoup moins de temps !

Qu’est-ce qui rend la cuisson des cookies dans la friteuse à air si spéciale ?

Cette recette est excellente pour plusieurs raisons. Voici les principales :

• Ces cookies sont cuits dans la friteuse à air !
• La recette est ultra rapide et simple
• Pas besoin d’allumer le four !
• La recette peut facilement être doublée ou triplée.
• Et pour finir, la cerise sur le gâteau : ces cookies sont moelleux et fondants comme ceux cuits au four traditionnel !

Peut-on cuire au four dans une friteuse à air ?

Ma friteuse à air est rapidement devenue l’outil incontournable de ma cuisine. Il est tout à fait possible de cuire dans votre friteuse à air. Il faudra peut-être quelques essais pour déterminer la bonne température en fonction de ce que vous souhaitez réaliser, mais la cuisson au four dans la friteuse à air est clairement envisageable.

J’adore cuisiner dans ma friteuse à air car cela m’évite d’allumer le four, surtout pendant les grosses chaleurs de l’été.

Lorsque vous faites cuire dans votre friteuse à air, vous remarquerez que l’utilisation de papier parchemin est un peu compliquée car il risque de s’envoler partout. C’est pourquoi il existe ce papier parchemin spécifique pour friteuse à air qui comporte des trous pour permettre à l’air de circuler sans le faire voler.

Vous pouvez aussi simplement percer des trous dans votre papier parchemin traditionnel si vous ne voulez pas attendre la livraison !

Peut-on faire cuire des cookies dans une friteuse à air ?

Absolument ! Continuez à lire pour découvrir comment réaliser des pépites de chocolat maison avec votre friteuse à air.

Ingrédients pour cookies aux pépites de chocolat à la friteuse à air

Voici la liste des ingrédients nécessaires pour réaliser ces cookies. Pensez à faire défiler la page jusqu’à la recette détaillée pour voir les mesures précises.

• Beurre non salé — à température ambiante pour cette recette.
• Sucre brun & sucre blanc — comme pour toute recette classique de cookies, vous aurez besoin de sucre brun et blanc.
• Jaune d’œuf — cette recette étant en petite quantité, il vous faudra un seul œuf à température ambiante.
• Extrait de vanille — la vanille est indispensable pour les cookies aux pépites de chocolat.
• Farine — de la farine tout usage pour obtenir des cookies moelleux et fondants.
• Sel — un peu de sel permet d’équilibrer les saveurs.
• Bicarbonate de soude — agent levant qui donnera du volume à vos cookies.
• Pépites de chocolat — last but not least, rien ne serait pareil sans ces pépites. Privilégiez du chocolat de bonne qualité pour un meilleur goût. Toute variété fonctionne — chocolat semi-sucré, chocolat au lait ou même chocolat blanc !

Substitutions et variations d’ingrédients :

Pour la pâte de base, il vaut mieux ne pas trop changer les ingrédients. Toutefois, vous pouvez varier avec différents types de pépites ou autres ajouts. Voici quelques idées que j’aime incorporer :

• Noix hachées
• Pépites de beurre de cacahuète
• Cranberries séchées
• Pépites de chocolat blanc
• Fleurs de sel

Comment faire des cookies aux pépites de chocolat dans la friteuse à air ?

Voici la démarche pour réaliser vos propres cookies dans la friteuse à air. N’oubliez pas de faire défiler jusqu’à la recette détaillée pour connaître toutes les étapes !

• Préchauffer la cuve de la friteuse à 150°C pendant 5 minutes.
• Préparer la pâte en crémeux le beurre et les sucres dans un grand bol, puis ajouter le jaune d’œuf et la vanille, enfin incorporer les ingrédients secs à l’aide d’une spatule en caoutchouc.
• Poser un morceau de papier parchemin pour friteuse (ou pas si vous faites directement dans la cuve) puis placer 3 cookies dans la cuve.
• Cuire pendant 6 à 7 minutes. Les bords doivent devenir dorés, mais le centre peut sembler encore légèrement cru. Pas d’inquiétude, ils continueront à cuire en refroidissant. Ajoutez une pincée de fleur de sel pour plus de sophistication.
• Laisser refroidir 5 minutes dans la friteuse, puis transférer sur une grille. Dégustez avec un grand verre de lait.

Astuce lecteur : Faites réchauffer vos cookies 10 à 15 secondes au micro-ondes le lendemain pour retrouver leur texture fondante et gourmande de juste-cuits !

Peut-on utiliser du papier aluminium dans une friteuse à air ?

Cela dépend de la marque et du modèle, donc consultez bien votre manuel d’utilisation.

J’ai essayé avec du papier aluminium mais sans faire de trous, ce qui n’a pas été efficace. Si vous utilisez du papier aluminium, percez-lui quelques trous afin que l’air circule bien et ne le fasse pas décoller.

Vous pouvez faire cuire vos cookies dans votre Ninja Foodi !

Si vous ne possédez pas de friteuse à air classique mais que vous avez la Ninja Foodi, pas de souci : vous pourrez également réaliser ces cookies ! Attention cependant, la cuisson peut être plus rapide, alors ajustez le temps en conséquence.

Peut-on cuire des cookies congelés dans la friteuse à air ?

Il est généralement préférable de laisser les cookies décongeler avant de les cuire dans la friteuse à air, car sinon ils risquent d’être très épais et mal répartis. La pâte n’aura pas le temps de s’étaler et de cuire uniformément. Si vous souhaitez tester, vous pouvez placer vos boules de pâte congelées dans la cuve préchauffée à 150°C pendant environ 10-12 minutes, selon votre goût.

Conseils pour la cuisson de cookies à la friteuse à air

Voici quelques astuces pour simplifier votre cuisson de cookies à la friteuse à air :

• Ne négligez pas le préchauffage — le préchauffage de votre friteuse fonctionne comme celui de votre four, donc pensez-y pour d’excellents cookies.
• Utilisez du papier parchemin pour friteuse à air ou faites des trous dans votre papier parchemin standard — j’ai essayé avec du papier classique, mais c’était la galère. Vous pouvez retirer la grille ou faire cuire directement sur le plateau, en utilisant le bon papier !
• Laissez suffisamment d’espace entre chaque cookie pour qu’ils cuisent uniformément.
• Commencez avec un temps de cuisson réduit — étant donné que la température peut varier selon la modèle de votre friteuse, commencez par 1 cookie pour tester ou réduire le temps de cuisson d’1-2 minutes jusqu’à obtenir la texture souhaitée.
• Réchauffez vos cookies au micro-ondes avant dégustation — 10 à 15 secondes pour retrouver leur texture fondante et gourmande de cookie fraîchement sorti du four.

Comment conserver les cookies aux pépites de chocolat cuits à la friteuse à air ?

Il suffit de les placer dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se conservent jusqu’à 4 jours ainsi.

Vous pouvez également congeler vos cookies pour une durée maximale d’un mois dans une boîte hermétique.

Peut-on faire cuire ces cookies au four traditionnel ?

Bien sûr ! Préchauffez votre four à 180°C et enfournez-les pour 8 à 10 minutes. Le résultat sera des cookies moelleux et fondants, comme ceux que préparait grand-mère !

Pour la recette complète et détaillée, rendez-vous sur l’article Petite fournée de cookies aux pépites de chocolat + VIDÉO !

Cookies aux pépites de chocolat cuits à la friteuse à air

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Cookies aux pépites de chocolat à la friteuse à air

Les cookies aux pépites de chocolat faits à la friteuse à air sont une excellente option pour faire des biscuits sans allumer le four. Cette recette donne des cookies moelleux et chewy que vous n’aurez pas envie de quitter !

Préparation : 6 minutes mins

Cuisson : 6 minutes mins

Total : 12 minutes mins

Portions : 8 cookies

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Matériel

Friteuse à air

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Ingrédients  

• ▢ 1/4 tasse beurre ramolli
• ▢ 3 cuillères à soupe sucre brun
• ▢ 2 cuillères à soupe sucre blanc
• ▢ 1 jaune d’œuf
• ▢ 1/2 c. à café Extrait de vanille
• ▢ 3/4 tasse farine tout usage
• ▢ 1/4 c. à café sel
• ▢ 1/4 c. à café bicarbonate de soude
• ▢ 1/4 tasse pépites de chocolat

Instructions 

• Commencez par préchauffer la friteuse à air à 150°C.
• Dans un bol moyen, crémer ensemble le beurre, le sucre brun et le sucre blanc. Ajoutez le jaune d’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à homogénéité.
• Incorporez la farine, le sel et le bicarbonate de soude, puis mélangez simplement jusqu’à ce que le mélange sec disparaisse. Ajoutez les pépites de chocolat et incorporez délicatement.

Pour cette étape, vous pouvez soit retirer la grille de la friteuse à air et déposer la pâte directement sur le panier, soit placer un papier sulfurisé dans la grille et y mettre les cookies.

• Utilisez une petite cuillère à biscuits pour former 8 boules de pâte de taille égale. Disposez 3 à 4 boules dans le panier de la friteuse à air avec suffisamment d’espace entre elles (comme sur la photo). Faites cuire les cookies pendant 6 minutes à 150°C, éteignez la friteuse une fois la cuisson terminée et laissez reposer 5 minutes. Retirez délicatement les cookies du panier et laissez-les refroidir sur une grille. Dégustez avec un grand verre de lait.

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Informations complémentaires

Cette recette peut être facilement doublée ou triplée. Veillez simplement à laisser suffisamment d’espace entre les cookies dans la friteuse afin qu’ils cuisent uniformément.

Selon la taille de votre friteuse, vous devrez peut-être cuire en plusieurs lots.

Valeurs nutritionnelles

Calories : 131kcal | Glucides : 16g | Protéines : 2g | Lipides : 6g | Acides gras saturés : 4g | Trans : 1g | Cholestérol : 40mg | Sodium : 160mg | Fibres : 1g | Sucres : 7g | Vitamine A : 210UI | Calcium : 10mg | Fer : 1 mg

Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement, à titre estimatif seulement.