Recette imitation de biscuits moelleux aux myrtilles et crumble | Cookies tendres au crumble de myrtilles

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Il y a quelques mois, après avoir goûté ces cookies CRUMBL aux myrtilles et croustillant, je suis immédiatement tombée amoureuse. C’était le parfait équilibre entre la saveur des crackers Graham, le citron et les myrtilles.

Le cookie lui-même n’était pas aussi sucré que ceux généralement proposés par CRUMBL, ce qui m’a rendu tellement heureuse. Si vous ne le saviez pas, je ne suis pas fan des choses trop sucrées… Mes douceurs doivent toujours avoir un équilibre parfait !

Voici la meilleure recette de cookie copié-collé CRUMBL jamais réalisée !

La beauté de cette recette, c’est qu’elle ressemble à un cookie façon muffin supérieur ou tout simplement à un muffin aux myrtilles. Elle a un léger goût de citron, des crackers Graham, et quelques touches de myrtilles fraîches ici et là.

Elle est finie avec une glaçure maison acidulée au citron qui rend les cookies à la fois beaux et délicieux. La meilleure partie, c’est que vous pouvez réaliser cette recette avec un batteur sur socle ou à la main, peu importe ce que vous avez, cela fonctionnera parfaitement.

Pourquoi réaliser cette recette ?

• Ces cookies ont exactement le même goût que ceux de CRUMBL.
• Ils ne sont pas trop sucrés.
• Chaque cookie contient la quantité parfaite de myrtilles fraîches intégrées.
• La glaçure maison acidulée au citron sublimera vos cookies, passant de bon à exceptionnel !
• Chaque cookie est épais, moelleux, et fondant en bouche.

Quel goût a un cookie CRUMBL aux myrtilles style cake ?

Le cookie original aux myrtilles de CRUMBL est délicieux. Il est moelleux, fondant, avec des saveurs de citron, crackers Graham, et myrtilles fraîches.

Au niveau de la texture, je le comparerais à un muffin top aux myrtilles qui fond dans la bouche à chaque bouchée, avec des grumeaux de myrtilles qui explosent de saveur, ce qui en fait une véritable merveille en cookie.

Ingrédients pour ces cookies aux myrtilles et croustillant

Voici la liste des ingrédients nécessaires pour réaliser ces cookies. N’oubliez pas de descendre plus bas pour voir la fiche recette avec les quantités détaillées.

• Beurre- Il vous faut du beurre mou, j’utilise du beurre doux pour cette recette également.
• Sucre brun & sucre cristallisé – La combinaison des deux sucres apportera profondeur de saveur et douceur, tout en conservant le cookie moelleux et fondant !
• Œuf – L’œuf sert de liant pour ces cookies. Laissez-le revenir à température ambiante avant de l’incorporer.
• Zeste et jus de citron – Le jus et le zeste de citron sont utilisés dans la pâte ainsi que dans la glaçure au citron.
• Extrait de citron – L’extrait de citron renforcera la saveur citronnée de vos biscuits.
• Crème fraîche – Utilisez toujours de la crème entière dans cette recette pour garder la texture tendre et rappelant un muffin top.
• Farine – Il vous faut de la farine tout usage. Pour une précision optimale, il est recommandé de peser vos ingrédients secs.
• Levure chimique – Pour apporter du volume à vos cookies.
• Crackers Graham – La pâte de crackers Graham sera intégrée à la pâte à biscuits et servira aussi à rouler les cookies avant la cuisson.
• Sel – Le sel équilibrera la douceur du cookie.
• Myrtilles fraîches – La star de cette recette !
• Sucre glace – Utilisé pour préparer la glaçure au citron en finition.

Comment faire les meilleurs cookies muffin superposés CRUMBL

Voici comment réaliser ces cookies aux myrtilles. N’oubliez pas de descendre jusqu’à la fiche recette pour toutes les étapes détaillées !

1. Travailler le beurre, le sucre brun et le sucre cristallisé ensemble jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
2. Incorporer l’œuf, le zeste et le jus de citron, ainsi que l’extrait de citron et la crème fraîche. Mélanger.
3. Ajouter la farine, la levure chimique, les crackers Graham écrasés et le sel, puis mélanger à nouveau.
4. Incorporer délicatement les myrtilles fraîches.
5. Former des boules de pâte, les rouler dans le mélange de crackers Graham.
6. Cuire au four préchauffé, puis laisser refroidir.

Préparer la glaçure au citron

• Mélanger le sucre glace, le zeste et le jus de citron jusqu’à obtenir une consistance lisse.
• Décorer les cookies avec la glaçure au citron et savourer !

Questions fréquemment posées – FAQ

Comment conserver les cookies CRUMBL aux myrtilles et croustillant ?

Vous pouvez les garder dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours, ou dans un réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

Vous pouvez aussi les congeler dans une boîte hermétique pendant jusqu’à 2 mois.

Ces cookies CRUMBL sont-ils réellement des « cookies muffin supérieur » ?

Je dirais oui ! Même si CRUMBL ne les nomme pas comme ça, ils y ressemblent beaucoup.

Moelleux et avec une texture rappelant un muffin, sans être trop sucrés, ce sont des cookies parfaits pour le petit-déjeuner ou une collation en milieu de journée lorsque la envie de douceurs se fait sentir.

Cookies CRUMBL aux myrtilles et croustillant

Si vous avez réalisé ces cookies CRUMBL aux myrtilles et croustillant et que vous les avez appréciés, n’oubliez pas de laisser une évaluation 5 étoiles en cliquant sur les 5 étoiles sous le titre et la description. Cela m’aiderait énormément !

5 sur 33 votes

Biscuits crumble aux myrtilles de CRUMBL

Ce biscuit crumble aux myrtilles ressemble à ces biscuits épais sur le dessus du muffin aux myrtilles, mais en mieux. Le citron met encore plus en valeur la fraîcheur des myrtilles !

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Temps total : 35 minutes

Portions : 12 cookies

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Ingrédients 

US customaryMétrique

 

• ▢ 125 g beurre ramolli
• ▢ 100 g cassonade
• ▢ 135 g sucre en poudre
• ▢ 1 gros œuf à température ambiante
• ▢ 1/2 c. à soupe zeste de citron
• ▢ 1 c. à café jus de citron
• ▢ 1/2 c. à café extrait de citron
• ▢ 1/4 tasse crème aigre
• ▢ 240 g farine tout usage
• ▢ 1 & 1/2 c. à café levure chimique
• ▢ 2 c. à soupe miettes de crackers Graham
• ▢ 1/4 c. à café sel
• ▢ 150 g myrtilles
• ▢ 45 g miettes de crackers Graham pour rouler les biscuits

Glaçage au citron

• ▢ 60 g sucre glace
• ▢ 1/2 c. à café zeste de citron
• ▢ 2-4 c. à café jus de citron

Instructions 

• Préchauffer le four à 190°C, puis tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé et réserver.
• Fouetter le beurre, le sucre brun, et le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajouter l’œuf, le zeste et le jus de citron, l’extrait de citron, puis mélanger jusqu’à incorporation.
• Incorporer la farine, la levure chimique, les miettes de crackers Graham, et le sel, puis mélanger jusqu’à ce que la pâte sèche disparaisse. Ajouter délicatement les myrtilles fraîches.
• Utiliser une cuillère à glace pourFormer 12 boules de pâte égales. Rouler chaque boule dans la paume de la main, puis les enrober dans les miettes de crackers Graham écrasées.
• Placer les biscuits sur la plaque et cuire au four pendant 14 à 15 minutes. Après cuisson, laisser refroidir complètement sur la plaque.

Préparer le glaçage au citron.

• Dans un petit bol, mélanger le sucre glace, le zeste et le jus de citron jusqu’à obtenir un glaçage lisse. Si le glaçage est trop épais, ajouter 1/4 de cuillère à café de jus de citron à la fois, puis mélanger.
• Verser le glaçage au citron sur les biscuits, laisser prendre, puis déguster.

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Notes

Comment conserver les biscuits crumble aux myrtilles de CRUMBL ?

Vous pouvez conserver ces biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours, ou les mettre au réfrigérateur dans une boîte hermétique jusqu’à 5 jours.

Vous pouvez également congeler ces biscuits crumble aux myrtilles dans une boîte hermétique jusqu’à 2 mois.

Valeurs nutritionnelles

Calories : 276kcal | Glucides : 46 g | Protéines : 3 g | Lipides : 9 g | Lipides saturés : 5 g | Trans gras : 1 g | Cholestérol : 38 mg | Sodium : 204 mg | Potassium : 70 mg | Fibres : 1 g | Sucres : 27 g | Vitamine A : 281 IU | Vitamine C : 2 mg | Calcium : 56 mg | Fer : 1 mg

Les valeurs nutritionnelles sont calculées automatiquement, elles ne doivent être considérées que comme une estimation.