Rien de mieux pour accueillir l’automne que cette recette de biscuits au caramel et à la citrouille de Crumbl, que cette dernière pâtisserie a révélée la semaine dernière. Elle possède juste la bonne quantité de saveur de citrouille, d’épices, et le glaçage au fromage à la crème le plus doux. Franchement, je suis ravie que septembre soit arrivé.
Ce biscuit est particulièrement spécial car il est garni d’un glaçage au caramel et au fromage à la crème. OUI ! Ils sont allés plus loin pour nous offrir un véritable voyage gourmand à chaque bouchée !
Les meilleurs biscuits caramel citrouille de Crumbl
Après avoir refait cette recette, elle m’a rappelé les meilleurs cupcakes biscuits snickerdoodle de Crumbl mais en version automnale avec la citrouille et l’épice pour tarte à la citrouille. Donc, si vous avez essayé l’autre recette et l’avez aimée, il faut absolument que vous testiez celle-ci dès que vous trouvez de la purée de citrouille.
- Les meilleurs biscuits caramel citrouille de Crumbl
- Pourquoi vous devez réaliser cette recette !
- Ingrédients pour ces biscuits caramel citrouille de Crumbl
- Comment réaliser les biscuits caramel à la citrouille de Crumbl
- Prépare le glaçage au caramel et fromage à la crème
- Questions fréquentes – FAQ
- COMMENT CONSERVER LES BISCUITS CRUMBL À LA CITROUILLE ET AU CARAMEL ?
- PUIS-JE CONGELER LES BISCUITS GLAÇÉS AU CITROUILLE ?
- Puis-je faire des biscuits miniatures pour un buffet avec cette recette ?
- Biscuits caramel citrouille de Crumbl
- Biscuits à la citrouille au caramel de Crumbl
Cette recette a vraiment placé la barre très haut pour les prochains cookies Crumbl de l’automne, alors voyons ce qu’ils nous réservent dans les semaines à venir, et tentons aussi de les recréer !
Pourquoi vous devez réaliser cette recette !
- C’est la recette ultime de biscuits pour l’automne.
- La pâte à biscuits ne nécessite pas de temps de repos au réfrigérateur, vous aurez donc vos biscuits beaucoup plus rapidement.
- Ce biscuit contient de la citrouille, ce qui le rend encore plus amusant.
- Sa texture est semblable à celle d’un snickerdoodle, très moelleux !
- Chaque biscuit est garni d’un glaçage au caramel et au fromage à la crème, si cela vous plaît, vous allez adorer ces biscuits.
Ingrédients pour ces biscuits caramel citrouille de Crumbl
Voici la liste des ingrédients nécessaires à la réalisation de ces biscuits à la citrouille et caramel. N’oubliez pas de descendre jusqu’à la fiche recette pour les mesures détaillées !
- Beurre – Vous pouvez utiliser du beurre salé ou non salé pour cette recette.
- Sucre roux – Le sucre roux rendra ces biscuits particulièrement moelleux.
- Sucre blanc en poudre – Il aidera à obtenir des bords croustillants.
- Jaune d’œuf – Au lieu d’un œuf entier, on utilise seulement le jaune pour réduire l’humidité et équilibrer la purée de citrouille.
- Purée de citrouille – Il faudra utiliser un peu de purée de citrouille pour la pâte à biscuits. Veillez à ce qu’elle ne soit pas une garniture de tarte à la citrouille.
- Extrait de vanille – La vanille apportera une touche supplémentaire de saveur.
- Épices pour tarte à la citrouille – Ces épices donneront une saveur chaleureuse d’automne à vos biscuits.
- Cannelle – Elle sublimera la texture des biscuits, très moelleux !
- Sel – Toujours ajouter un peu de sel pour équilibrer la douceur.
- Farine tout usage – Il vous faudra de la farine normale pour cette recette.
- Levure chimique – Elle apportera un peu plus de levée à la pâte.
- Fromage à la crème – Il faut utiliser du fromage à la crème entier pour réaliser le glaçage.
- Caramel – Vous pouvez utiliser du caramel maison ou du caramel industriel pour l’incorporer au glaçage.
- Sucre glace – Il sera utilisé pour fabriquer le glaçage au fromage à la crème.
Comment réaliser les biscuits caramel à la citrouille de Crumbl
Voici comment préparer ces biscuits à la citrouille glacés. N’oubliez pas de faire défiler jusqu’à la fiche recette pour les instructions détaillées !
- Crème le beurre, le sucre blanc et le sucre roux jusqu’à obtenir une texture légère et aérée.
- Mélange ensuite le jaune d’œuf, l’extrait de vanille et la purée de citrouille.
- Incorpore la farine, la cannelle, l’épice pour tarte à la citrouille, le sel, la levure, et mélange jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Dépose des cuillerées de pâte sur la plaque de cuisson préparée, puis enfourne.
Prépare le glaçage au caramel et fromage à la crème
- Fouette le beurre et le fromage à la crème jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Ajoute le sucre glace, le caramel, et l’arôme de caramel si tu décides de l’utiliser, puis fouette à nouveau.
- Bat le tout jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux, puis mets-le dans une poche à douille pour décorer tes biscuits.
- Saupoudre chaque biscuit d’un peu d’épices pour tarte à la citrouille et savoure !
Questions fréquentes – FAQ
COMMENT CONSERVER LES BISCUITS CRUMBL À LA CITROUILLE ET AU CARAMEL ?
Vous pouvez conserver ces biscuits dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 7 jours. Étant donné qu’ils ont un glaçage au fromage à la crème, il est préférable de ne pas les laisser à température ambiante.
Si vous préférez tout de même les laisser dehors, vous pouvez les garder à température ambiante, sans le glaçage. Une fois prêts à déguster, vous n’avez qu’à les glacer et profiter !
PUIS-JE CONGELER LES BISCUITS GLAÇÉS AU CITROUILLE ?
Absolument ! Je recommande généralement de congeler les biscuits non glaçés dans un contenant hermétique. Je mets aussi le glaçage dans un autre récipient hermétique. Quand je suis prêt à les savourer, je fais décongeler les biscuits et le glaçage toute la nuit au réfrigérateur.
Fouette le glaçage avant de le mettre dans la poche à douille pour décorer les biscuits, puis régale-toi.
Puis-je faire des biscuits miniatures pour un buffet avec cette recette ?
Absolument !
Au lieu d’obtenir 8 grands biscuits, divisez chaque boule de pâte en deux, pour en faire 16 biscuits plus petits.
Pour cuire ces biscuits de taille buffet, il faudra réduire le temps de cuisson à environ 9-10 minutes !
Biscuits caramel citrouille de Crumbl
Si vous avez réalisé ces biscuits glacés à la citrouille et que vous en avez apprécié, n’oubliez pas de laisser une note de 5 étoiles en cliquant sur les 5 étoiles sous le titre et la description. Cela m’aiderait énormément !
