Recette Copycat de Cookies Cosmic Brownie, Plus Gâteaux que chez CRUMBL

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Les cookies brownie, c’est de la magie pure ! Faites ces cookies inspirés de CRUMBL et vous rendrez beaucoup de gens aussi heureux que possible !

Après avoir réalisé les Cookies Twix Froids CRUMBL et les Cookies sucrés CRUMBL frais, j’ai reçu tellement de demandes pour essayer et réaliser aussi le cookie Cosmic Brownie, bien entendu, je ne pouvais pas passer à côté !

Voici la meilleure recette de cookies Cosmic Brownie du monde !

En préparant cette recette, je me suis inspiré de ma recette de cookies brownie en petite quantité, car je n’ai jamais goûté de cookie au chocolat aussi bon de ma vie !

C’est vraiment aussi délicieux, c’est pourquoi je la nomme cette recette meilleure que les cookies cosmic de CRUMBL.

Personnellement, j’ai l’impression que le cookie Cosmic Brownie de CRUMBL ne ressemble pas vraiment à un brownie. Il ressemble plutôt à un cookie épais, alors j’ai décidé de faire quelque chose et de transformer votre gourmandise préférée de boulangerie en un véritable cookie brownie !

Pourquoi réaliser cette recette ?

• C’est une friandise d’enfance revisitée en cookie !
• Vous obtiendrez une grande quantité pour beaucoup moins cher.
• Chaque cookie goûte comme un brownie et est recouvert de la meilleure ganache au chocolat du monde !
• Ils sont littéralement magnifiques à voir !
• Cette recette est simple et rapide à réaliser.

Ingrédients pour cookies cosmic brownie CRUMBL

Voici la liste des ingrédients nécessaires pour réaliser ces cookies brownie. N’oubliez pas de scroller jusqu’à la carte de recette pour les mesures complètes et détaillées !

• Farine – Utilisez de la farine tout usage pour cette recette.
• Poudre de cacao – Les cookies brownies au chocolat contiennent deux types de chocolat, dont la poudre de cacao.
• Levure chimique – Elle donnera un peu de hauteur à vos cookies.
• Sel– Un peu de sel équilibre la douceur de la pâte.
• Beurre – Utilisez du beurre salé ou non salé pour plus de richesse.
• Pépites de chocolat semi-sucré – Assurez-vous d’utiliser des bonnes pépites de chocolat semi-sucré de qualité pour obtenir le meilleur cookie brownie de votre vie ! Ces pépites sont utilisées pour la ganache ainsi que pour le cookie.
• Œuf– Les œufs lient la pâte.
• Sucre roux & sucre en poudre– Le sucre brun et le sucre blanc adouciront et garderont le cookie moelleux.
• Vanille– La vanille accentue la saveur chocolatée.
• Crème entière– La crème entière servira à préparer la ganache au chocolat.
• Bonbons en chocolat colorés – Impossible d’avoir des cosmic brownies sans ces bonbons en chocolat colorés d’origine.

Comment faire des cookies cosmic brownie CRUMBL

Voici comment réaliser ces cookies. N’oubliez pas de scroller jusqu’à la carte de recette pour suivre toutes les étapes en détail !

1. Faire fondre le beurre et les pépites de chocolat dans une casserole moyenne à feu moyen-doux. Réservez ensuite.
2. Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit clair et mousseux. Le volume doit doubler.
3. Pendant que le mélangeur tourne, ajoutez lentement la préparation chocolat fondu et mélangez jusqu’à homogénéité.
4. Incorporer la farine, la poudre de cacao, le sel et la levure, puis plier délicatement avec une spatule jusqu’à ce que la farine disparaisse.
5. À l’aide d’une grande cuillère à cookies ou d’une boule à glace, prélevez 10 boules de pâte à cookie de taille égale et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis enfournez.
6. Utilisez un grand emporte-pièce ou un ustensile plus large que vos cookies, et faites tourner autour pour former des cookies parfaitement ronds et épais.

Préparer la ganache au chocolat

1. Dans un bol allant au micro-ondes, placez les pépites de chocolat et la crème, puis faites chauffer par intervalles de 30 secondes. Remuez entre chaque étape jusqu’à obtenir un mélange lisse et entièrement fondu.
2. Déposez 2 à 3 cuillères à café de ganache sur chaque cookie refroidi, étalez-la, puis parsemez de bonbons en chocolat colorés et dégustez !

Comment conserver vos cookies cosmic brownie CRUMBL ?

Ces cookies se conservent jusqu’à 6 jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur ou jusqu’à 3 mois au congélateur dans un contenant hermétique.

Cookies cosmic brownie meilleurs que CRUMBL

Si vous avez réalisé ces cookies au chocolat et que vous en avez apprécié le goût, n’oubliez pas de laisser un avis 5 étoiles en cliquant sur les étoiles sous le titre et la description. Cela m’aiderait énormément !

4.99 basé sur 101 votes

Biscuits Cosmic Brownie, version améliorée

Si vous êtes passionné(e) par les brownies, ces biscuits au chocolat sont faits pour vous ! Intenses, fondants et super chocolatés… tout ce que vous attendez d’un brownie, mais en forme de biscuit !

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Total : 25 min

Portions : 10 biscuits

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Matériel

Mixeur à main ou robot pâtissier

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Ingrédients 

US (cups & tablespoons)Métrique

 

• ▢ 1 tasse + 2 c. à soupe de farine tout usage
• ▢ 1/4 c. cacao en poudre
• ▢ 1 café de levure chimique
• ▢ une pincée de sel
• ▢ 1 casse de beurre
• ▢ 8 oz de pépites de chocolat semi-amer De bonne qualité
• ▢ 2 gros œufs à température ambiante
• ▢ 2/3 tasse de sucre brun
• ▢ 1/2 tasse de sucre blanc
• ▢ 1 c. à café extrait de vanille

Pour la ganache au chocolat

• ▢ 6 oz de pépites de chocolat semi-amer De bonne qualité
• ▢ 1/4 tasse de crème épaisse
• ▢ Bonbons chocolatés colorés

Instructions

• Préchauffez le four à 180°C puis chemisez une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d’un tapis silicone.
• Dans un bol, mélangez la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel. Réservez.
• Dans une petite casserole, faites fondre le beurre et les pépites de chocolat à feu moyen-doux. Mélangez continuellement jusqu’à ce qu’ils soient bien fondus et intégrés, puis retirez du feu.
• Dans un grand bol, fouettez les œufs à température ambiante, l’extrait de vanille, le sucre blanc et le sucre brun à l’aide d’un batteur électrique ou à main. Fouettez à vitesse moyenne-élevée pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange soit léger, mousseux et double de volume.
• Ajoutez lentement le mélange chocolaté dans le mélange œufs et incorporez délicatement à l’aide d’une spatule en silicone. Ajoutez à nouveau les ingrédients secs au mélange humide et mélangez en pliant avec la spatule. Évitez de trop mélanger, il faut juste incorporer la farine jusqu’à ce qu’elle disparaisse.
• À l’aide d’une grande cuillère à glace, déposez 10 boules de pâte uniformément espacées sur la plaque, en laissant environ 5 cm entre chaque biscuit. Enfournez pendant 12 minutes.
• Utilisez un grand emporte-pièce, plus large que vos biscuits, pour façonner chaque cookie en un cercle parfait et épais. Laissez refroidir sur la plaque pendant 10 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Préparer la ganache au chocolat

• Dans un bol allant au micro-ondes, faites fondre les pépites de chocolat et la crème chaude par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque. Continuez jusqu’à obtenir une ganache lisse et homogène.
• Déposez 2 à 3 cuillères à café de ganache sur chaque biscuit, puis parsemez de bonbons en chocolat colorés. Dégustez !

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Notes

Comment conserver les biscuits Cosmic Brownie ?

Ces biscuits se conserveront jusqu’à 6 jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur, ou jusqu’à 3 mois dans un congélateur également dans un contenant hermétique.

Informations nutritionnelles

Calories : 249kcal | Glucides : 31g | Protéines : 2,4g | Lipides : 13g | Graisses saturées : 8,5g | Trans : 0,5g

Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement, à prendre comme une estimation.