La meilleure recette de Coupes au Chocolat de Dubaï, Farcies de Pistaches Croquantes

Si vous êtes fan de la saveur de chocolat de Dubaï récemment devenue virale, il faut absolument que vous goûtiez cette nouvelle version ! Les mêmes saveurs et textures que vous adorez, mais sous forme de petites coupes, semblables à des Reese’s ! La différence, c’est que vous retrouvez la barre de chocolat emblématique de Dubaï à l’intérieur, sans oublier une quantité généreuse de pâte de pistache (on ne fait pas dans la demi-mesure ici !)

Un délicieux mélange de chocolat, de crème de pistache douce et sucrée, et de kataïfi beurré enroulé dans une bouchée qui peut être dégustée à tout moment quand la sensation de gourmandise se fait sentir ! C’est vraiment un plaisir, tant visuel que gustatif.

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Ingrédients pour cette recette de cups au chocolat de Dubaï

Voici la liste des ingrédients nécessaires pour réaliser ce dessert chocolaté à la pistache. Faites défiler la page jusqu’à la fiche recette en bas pour obtenir la liste détaillée des mesures.

• Chocolat noir ou au lait : constitue la coque extérieure des cups au chocolat.
• Huile de coco : facilite la fonte du chocolat et donne un fini brillant à la coque.
• Pâte de kataïfi : apporte un croustillant exceptionnel et une texture délicate qui contrastent avec la garniture crémeuse.
• Beurre non salé : sert à faire griller le kataïfi pour un goût de noisette.
• Crème de pistache : est la star de la recette, apportant texture lisse et goût luxueusement sucré.
• Tahini : intensifie la saveur avec une richesse subtile de sésame.
• Une pincée de sel de mer : fait ressortir les saveurs du chocolat, des noix et du tahini.

Comment réaliser cette recette de cups au chocolat de Dubaï

Voici comment préparer ce dessert à la pistache et au chocolat. N’oubliez pas de faire défiler jusqu’à la fiche recette à la fin pour suivre toutes les étapes en détail !

1. Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-doux.
2. Ajouter la pâte de kataïfi, en remuant continuellement, jusqu’à ce qu’elle devienne dorée et croustillante.
3. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement avant de l’incorporer à la garniture.

1. Mélanger dans un grand bol ou dans la poêle où vous avez torréfié la pâte, la pâte de kataïfi, la crème de pistache, le tahini et une pincée de sel de mer.
2. Remuer jusqu’à obtenir un mélange homogène, puis réserver.

1. Faire fondre le chocolat avec l’huile de coco, en utilisant un bain-marie ou en le chauffant par intervalles de 30 secondes au micro-ondes, en mélangeant entre chaque pour obtenir une texture lisse.
2. Garnir un moule à muffins de caissettes en papier, en faisant fondre le chocolat.
3. Verser une petite quantité de chocolat fondu dans chaque caissette, en l’étalant légèrement sur les côtés pour former une base.
4. Placer le moule au congélateur ou au réfrigérateur jusqu’à ce que le chocolat durcisse.

1. Mélanger la garniture dans chaque moule à chocolat en la pressant avec une cuillère.
2. Verser par-dessus le reste du chocolat fondu pour recouvrir complètement la garniture.
3. Tapoter légèrement le moule contre le plan de travail pour éliminer les bulles d’air.

1. Réfrigérer jusqu’à ce que le chocolat ait complètement durci.
2. Pour une touche supplémentaire, napper avec plus de chocolat fondu, parsemer de pistaches croquantes et de sel de mer, puis laisser prendre avant de servir.

Conseils et astuces pour la recette des cups au chocolat de Dubaï

• Torréfiez bien la pâte de kataïfi pour qu’elle prenne une couleur dorée croustillante, c’est ce qui lui donnera le meilleur croquant.
• Pour équilibrer la douceur, goûtez votre pâte de pistache en premier, puis choisissez entre chocolat noir ou au lait selon votre goût.
• Laissez reposer à température ambiante avant de servir pour une texture optimale et une bouchée plus lisse.

Pourquoi préparer cette recette ?

• Inutile de voyager jusqu’aux Émirats Arabes Unis, vous pouvez réaliser votre propre version chez vous.
• Parfaite pour des occasions spéciales comme la Saint-Valentin ou la Fête des Mères.
• Une recette délicieuse qui apporte un peu de variété à votre répertoire de desserts.

Questions fréquentes – FAQ

Faut-il utiliser des pépites de chocolat ou une barre de chocolat pour la coque ?

Les deux conviennent pour cette recette, à condition d’utiliser une marque de chocolat de haute qualité, car le goût sera perceptible !

Où puis-je trouver de la pâte filo kataïfi ?

Dans les épiceries internationales, asiatiques ou du Moyen-Orient, vous devriez pouvoir en dénicher. Sinon, vous pouvez toujours l’acheter en ligne sur Amazon. Si vous ne trouvez pas, des vermicelles grillés ou des céréales de blé concassées peuvent faire office de substitut.

Faut-il utiliser du chocolat au lait ou du chocolat noir ?

Pour plus de douceur, optez pour du chocolat au lait. Pour un goût moins sucré et plus équilibré, privilégiez le chocolat noir. Cela dépend aussi de la douceur de votre pâte de pistache, qui varie selon les marques.

Comment conserver mes cups au chocolat de Dubaï restant ?

Placez-les dans une boîte hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez aussi les congeler jusqu’à deux mois.

Quelles variantes de saveurs puis-je essayer ?

• Utiliser du chocolat blanc pour la coque à la place du chocolat classique.
• Remplacer la pâte de pistache par du beurre d’amande, du beurre de Biscoff ou du beurre de cacahuète.
• Au lieu de pistaches fraîches, décorer avec des fruits déshydratés comme des framboises, mangues ou fraises.

La meilleure recette de cups au chocolat de Dubaï

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Coupelles de chocolat de Dubaï avec garniture croquante aux pistaches

🍫 Coupelles de Chocolat de Dubaï (Pistache & Tahini)

 

Una versión suntuosa de los Reese’s, con kataifi tostado con mantequilla, pasta de pistacho, y tahini dentro de una suave cáscara de chocolate.

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⏱️ Detalles de la Receta

 

• Preparación: 20 min

• Cocción: 10 min

• Tiempo total: 30 min

• Porciones: 12 porción(s)

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🛒 Ingredientes

 

 

Coquille en chocolat (Cáscara de chocolate):

 

• 200 g de chocolate negro semi-dulce picado (o chispas de chocolate).

• 1 c. à soupe de aceite de coco (para un acabado más brillante y suave).

 

Garniture (Relleno):

 

• 1 ½ tasses (tazas) de pasta de kataifi finamente picada.

• 2 c. à soupe (cucharadas) de mantequilla sin sal.

• ⅓ tasse (taza) de crema de pistacho.

• 2 c. à soupe (cucharadas) de tahini.

• Sal de mar (para la guarnición).

• Pistachos tostados y picados (para la guarnición).

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📝 Instrucciones

 

 

Toastez le kataifi (Tostar el kataifi):

 

1. Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue el kataifi y revuelva constantemente hasta que esté dorado y crujiente.

2. En un bol, mezcle el kataifi tostado, la pasta de pistacho y el tahini. Mezcle bien y deje enfriar completamente.

 

Préparez la coque en chocolat (Preparar la cáscara de chocolate):

 

3. Derrita el chocolate con el aceite de coco al baño maría o en el microondas en tandas de 30 segundos.

4. Forre un molde para muffins con cápsulas de papel. Coloque aproximadamente 1 a 1,5 cucharadas soperas de chocolate derretido en cada cápsula, cubriendo ligeramente los lados con el dorso de una cuchara. Congele durante 5 minutos o enfríe en el refrigerador hasta que el chocolate se endurezca.

 

Montage des coupelles (Montaje de las copas):

 

5. Una vez enfriadas, coloque aproximadamente 1 a 1,5 cucharaditas de relleno en cada cáscara cubierta de chocolate, luego presione suavemente para compactar el relleno con el dorso de una cuchara.

6. Cubra con el resto del chocolate derretido, asegurándose de sellar bien el relleno. Golpee suavemente el molde para liberar el aire.

7. Refrigere durante unos 30 minutos hasta que las copas estén completamente firmes.

8. Opcionalmente, rocíe con chocolate adicional y espolvoree con pistachos picados y sal de mar por encima.