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Que vous cherchiez un dessert réconfortant pour conclure un repas en famille ou un plat époustouflant pour votre prochaine réception, ce crumble aux baies mélangées promet de satisfaire vos envies et d’impressionner vos invités. Facile à préparer et absolument délicieux, c’est une gourmandise qui célèbre la richesse de la saison des fruits dans chaque bouchée.
Ce crumble contient des fraises, des framboises, des myrtilles, des mûres, des cerises acidulées, des cerises noires, et un peu de zeste de citron. Le tout est recouvert du meilleur streusel de votre vie pour équilibrer la texture des baies tendres. Un des meilleurs desserts d’été !
Si vous êtes ici et adorez les recettes simples avec des baies juteuses et sucrées, découvrez cette Recette de cookies glacés aux baies et à la crème, cette Recette de parfait aux baies et graines de chia, ou ces Cookies muffins aux myrtilles et streusel.
- Table des matières
- Ingrédients pour cette recette de crumble aux baies mélangées
- Garniture aux baies mélangées
- Garniture streusel
- Comment réaliser cette recette de crumble aux baies mélangées
- Pourquoi réaliser cette recette de crumble aux baies mélangées !
- Questions fréquentes – FAQ
- Faut-il utiliser toutes les baies proposées ?
- Comment conserver les restes de crumble ?
- Puis-je préparer le crumble à l’avance ?
- Puis-je réaliser cette recette de crumble aux baies sans gluten ?
- Puis-je utiliser des baies fraîches à la place des surgelées ?
- Puis-je remplacer les baies par d’autres fruits ?
- La meilleure recette de crumble aux baies mélangées
- Recette de Cobbler aux Fruits Rouges Mélangés
- Ingrédients Impérial américainMétrique
- Pour la garniture aux fruits :
- Pour le streusel à la pâte à biscuits :
Table des matières
- Ingrédients pour cette recette de crumble aux baies mélangées
- Comment réaliser cette recette de crumble aux baies mélangées
- Pourquoi réaliser cette recette de crumble aux baies mélangées !
- Questions fréquentes – FAQ
- La meilleure recette de crumble aux baies mélangées
- Recette de crumble aux baies mélangées
- Si vous avez aimé cette recette de crumble aux baies mélangées, n’oubliez pas de l’épingler pour plus tard !
Ingrédients pour cette recette de crumble aux baies mélangées
Voici les ingrédients pour cette recette simple de crumble aux baies. Faites défiler la page jusqu’à la fiche recette en bas pour voir les mesures précises.
Garniture aux baies mélangées
- Baies mélangées surgelées : comme les myrtilles, framboises, mûres et fraises.
- Sucre en poudre : pour faire ressortir et renforcer la douceur naturelle des fruits juteux.
- Fécule de maïs : pour absorber l’excès d’humidité libérée par les baies lors de la cuisson.
- Jus de citron : pour équilibrer le goût sucré et accentuer la saveur subtile des myrtilles et mûres.
- Zeste de citron : pour ajouter une touche supplémentaire de fraîcheur citronnée.
- Extrait de vanille : c’est une parfaite addition pour relever toutes les saveurs de fruits.
Garniture streusel
- Farine tout usage : base de notre streusel.
- Sucre en poudre et sucre brun : pour sucrer la farine et obtenir un streusel croustillant.
- Levure chimique : aide la pâte à gonfler et lui donne une texture plus légère.
- Une pincée de sel : pour équilibrer la douceur.
- Beurre : privilégiez du beurre non salé pour contrôler la quantité de sel, à ajouter séparément.
- Extrait de vanille : pour apporter une saveur douce et parfumée au streusel.
Comment réaliser cette recette de crumble aux baies mélangées
Voici comment préparer ce savoureux crumble. N’oubliez pas de faire défiler jusqu’à la fiche recette en fin d’article pour connaître la température du four, le temps de cuisson, et toutes les étapes en détail.
- Préchauffez votre four et graissez un plat à gratin de 23×23 cm ou un plat similaire.
- Dans un grand bol, mélangez les baies mélangées surgelées avec le sucre en poudre, la fécule de maïs, le jus de citron, le zeste de citron, et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le tout soit uniformément enrobé. Versez la garniture dans le plat graissé et étalez-la uniformément.
- Pendant ce temps, préparez la pâte streusel en fouettant la farine, le sucre en poudre, le sucre brun, la levure chimique et le sel dans un bol. Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture semblable à une pâte à biscuits.
- Saupoudrez le streusel uniformément sur la couche de baies. Enfournez dans le four préchauffé jusqu’à ce que le dessus croustillant soit doré et que le jus des fruits bouillonne autour des bords.
- Laissez reposer le crumble quelques minutes (au moins 10) avant de servir. Dégustez chaud, éventuellement avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème chantilly.
Pourquoi réaliser cette recette de crumble aux baies mélangées !
- Cette recette facile ne nécessite qu’une poignée d’ingrédients de base que l’on trouve aisément en supermarché.
- C’est l’un des desserts les plus simples à réaliser pour profiter des fruits de saison estivale.
- Ce qui rend cette recette encore plus sympathique, c’est que vous pouvez la personnaliser à votre goût en ajoutant ou retirant certaines baies.
- Si vous êtes fan de tartes aux fruits, vous allez adorer ce type de dessert !
Questions fréquentes – FAQ
Faut-il utiliser toutes les baies proposées ?
Pas du tout. Libre à vous d’utiliser vos baies préférées. Vous pouvez aussi réaliser une seule variété (par exemple tout fraises, tout myrtilles ou tout mûres) et suivre la même recette. Il est très facile de transformer cette recette en crumble de fraises, myrtilles ou mûres uniquement.
Comment conserver les restes de crumble ?
Pour conserver, il suffit de le mettre dans un récipient hermétique et de le placer au réfrigérateur. Il se conservera au moins 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler pour un mois. Au-delà, la saveur pourrait être altérée par le gel, mais ce sera encore bon si vous souhaitez le réchauffer.
Puis-je préparer le crumble à l’avance ?
Vous pouvez préparer la garniture aux fruits et la pâte à streusel séparément la veille. Conservez-les au frigo jusqu’au moment de l’assemblage. Il ne reste plus qu’à assembler et à faire cuire juste avant de servir pour un résultat optimal.
Puis-je réaliser cette recette de crumble aux baies sans gluten ?
Oui, en utilisant un mélange de farines sans gluten à la place de la farine classique pour la garniture.
Puis-je utiliser des baies fraîches à la place des surgelées ?
Bien sûr ! J’ai utilisé principalement des baies surgelées parce que leur sachet est déjà mélangé, elles sont disponibles toute l’année, souvent moins chères, et sont même plus fraîches puisqu’elles sont flash congelées immédiatement après la récolte. Mais si vous trouvez une bonne offre pour des fruits frais, n’hésitez pas, cela fonctionnera tout aussi bien.
Puis-je remplacer les baies par d’autres fruits ?
Absolument ! Cette recette est très flexible et fonctionne avec une grande variété de fruits. Vous pouvez réaliser un crumble aux pêches ou aux pommes en ajustant simplement la quantité de sucre selon la douceur du fruit utilisé.
La meilleure recette de crumble aux baies mélangées
Recette de Cobbler aux Fruits Rouges Mélangés
Ingrédients
Pour la garniture aux fruits :
- 5 tasses de baies mélangées congelées telles que myrtilles, cerises, framboises, mûres et fraises
- 1/4 tasse de sucre en granulés
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- zeste de la moitié d’un citron
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour le streusel à la pâte à biscuits :
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de sucre en granulés
- 1/4 tasse de sucre brun tassé tassé
- 3/4 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
