Tartelettes aux biscuits à la pâte d’arachide garnies d’un glaçage au chocolat fondant

Ces barquettes de biscuits au beurre de cacahuète sont délicieuses telles quelles ! Ajoutez une couche de glaçage au chocolat et vous aurez un petit bonheur sophistiqué, mais ultra facile à réaliser. Préparez-les pour la saison des fêtes afin de garnir vos coffrets de biscuits et épater toute votre famille !

Qui d’autre est obsédé par les biscuits au beurre de cacahuète ? Moi, je le suis. Cette fois, j’ai poussé le bouchon un peu plus loin en ajoutant des pépites de chocolat dans la pâte à biscuits et en les recouvrant de glaçage au chocolat.

Non seulement ils ne sont pas aussi sucrés qu’on pourrait le penser (un peu d’équilibre, mes amis ! C’est ça le secret !), mais ce sont aussi de petites bouchées que l’on peut savourer sans se sentir coupable d’avoir mangé un gros cookie contenant environ 1 800 kcal !

Ce qui rend cette recette de barquettes de biscuits au beurre de cacahuète si spéciale, c’est qu’elle est difficile à trouver sur internet. Toutes les recettes que j’ai vues proposent un biscuit dans une coupe, mais aussi fourré avec un bonbon Reese’s. Ne vous méprenez pas, j’adore ça, mais ce n’était pas ce que je cherchais à l’époque.

Alors, je me suis lancé le défi de développer :

Notre nouvelle recette préférée de barquettes de biscuits au beurre de cacahuète, avec pépites de chocolat et glaçage au chocolat.

Oui… J’ai même carrément métamorphosé le titre parce que cette gourmandise regorge de choses géniales que je devais absolument mettre en avant.

Beurre de cacahuète, c’est bon !

Pépites de chocolat miniatures, c’est parfait !

Glaçage au chocolat, s’il vous plaît.

En forme de petite coupe, bingo, bingo, bingo !

Je ne sais pas si vous le sentez, mais je suis super excité par ces biscuits, ce qui veut sûrement dire qu’ils sont délicieux, non ? J’aimerais pouvoir sauter de l’écran pour vous en donner, parce que si vous ne les avez pas encore faites, vous ratez quelque chose !

Ce qui rend ces barquettes de biscuits au beurre de cacahuète si spéciales aujourd’hui

Il y a quelque chose de tout à fait magique dans des biscuits en forme de petite coupe. C’est pourquoi j’ai voulu faire ces petites merveilles ; voici d’autres raisons pour lesquelles vous devez absolument essayer cette recette :

• En forme de petite coupe adorable, garnies de glaçage elles ressemblent à de petits cupcakes ! Sérieusement, le meilleur.
• Ces biscuits au beurre de cacahuète sont de petites bouchées de bonheur. Vous pouvez en prendre un et garder le reste pour demain, sans aucune culpabilité !
• Lorsque j’ai créé cette recette, j’ai ajusté la quantité de sucre pour que le goût soit harmonieusement équilibré, surtout avec les pépites de chocolat et le glaçage. J’ai réduit le sucre dans la pâte pour que les autres ingrédients l’équilibrent parfaitement. Si vous décidez de les manger sans glaçage, ils seront tout aussi extraordinaires.
• Préparez-les pour remplir votre boîte de biscuits de fête et regardez le plaisir s’éclairer dans leurs yeux cette année !
• Enfin, ces biscuits au beurre de cacahuète avec pépites de chocolat ont une saveur riche, sont pleins de goût de cacahuète et ont la meilleure texture de biscuit jamais créée.

Ingrédients pour réaliser des barquettes de biscuits au beurre de cacahuète

• Beurre de cacahuète – Pour cette recette, j’utilise du beurre de cacahuète classique Skippy.
• Beurre – Beurre ramolli, c’est essentiel.
• Sucre – Du sucre en granules classique fera l’affaire.
• Sucre brun – Pour une saveur de mélasse et garder les biscuits moelleux et chewy.
• Jaune d’œuf – Un gros jaune d’œuf, riche en matières grasses, pour garder nos biscuits agréablement humides.
• Vanille – J’en ajoute toujours dans la majorité de mes pâtisseries ; cela donne un petit coup de peps supplémentaire.
• Farine – La farine tout usage fonctionne parfaitement pour cette recette.
• Bicarbonate de soude – Pour donner aux biscuits une légère levée bien agréable.
• Sel – Juste une pincée pour équilibrer la douceur.
• Mini pépites de chocolat noir – J’adore ajouter des pépites de chocolat dans mes biscuits au beurre de cacahuète, ça apporte une petite surprise à chaque bouchée. Si vous n’en avez pas ou que vous préférez omettre, ce n’est pas un souci.
• Glaçage au chocolat – Optionnel, mais si vous souhaitez le faire maison, suivez ce pas à pas pour préparer une ganache au chocolat fondue [ici](https://foodievie.com/heart-cookie-cake-for-two/). Il vous suffit de remplacer les pépites de chocolat noir par des pépites de chocolat blanc utilisées dans cette recette.

Recettes que vous allez adorer !

• Biscuits moelleux et fondants aux pépites de chocolat et à l’avoine
• Pudding à la fraise, beurre de cacahuète et graines de chia
• Blondies au beurre de cacahuète et aux Reese’s
• Petits biscuits au beurre de cacahuète en petite quantité

Quelle glaçure avez-vous utilisée ?

Si vous optez pour la glaçure et que vous ne souhaitez pas la faire vous-même — parce que vous êtes déjà trop fatigué, comme je l’étais en préparant ces biscuits — je recommande d’utiliser la glaçure au chocolat de Simple Mills (non sponsorisé).

J’ai testé de nombreuses glaçures du commerce, mais beaucoup n’ont pas un goût qui vaut la peine. Si vous ne trouvez pas cette marque spécifique, vous pouvez consulter mon article 7 astuces pour améliorer la glaçure du commerce pour des conseils précieux afin de rendre votre glaçure achetée encore meilleure.

Comment faire les meilleurs biscuits au beurre de cacahuète avec pépites de chocolat

1. Commencez par préchauffer le four à 180 °C.
2. Ajoutez ensuite le beurre de cacahuète, le beurre, le sucre en poudre et le sucre brun, puis mélangez pendant 1 à 2 minutes. Vous voulez que le mélange soit léger et moelleux. Ajoutez le jaune d’œuf et la vanille, puis mélangez pendant 30 secondes supplémentaires.
3. Incorporez ensuite la farine, le bicarbonate de soude et le sel, puis mélangez juste jusqu’à ce que la farine soit incorporée. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez une dernière fois pour bien répartir. À l’aide d’une petite cuillère à glace, répartissez 14 boules de pâte de façon uniforme dans un moule à mini-muffins. Faites cuire 10 minutes, puis laissez refroidir complètement avant de les démouler délicatement.
4. Lorsque les biscuits au beurre de cacahuète sont complètement refroidis et sortis du moule, vous pouvez les manger tels quels ou les décorer avec une douille 1M de Wilton dans un sac de piping, avec votre glaçage au chocolat acheté en magasin.

Biscuits au beurre de cacahuète et pépites de chocolat, avec glaçage au chocolat

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Cup de biscuits au beurre de cacahuète avec pépites de chocolat + glaçage au chocolat

Ces petites cups de biscuits riches mais délicates au beurre de cacahuète contiennent des pépites de chocolat et sont recouvertes d’un glaçage au chocolat. Un équilibre parfait entre le beurre de cacahuète et le chocolat dans une bouchée mignonne.

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Portions 14 cookies

Calories 123 Calories