Pendant cette Saint-Valentin, j’ai décidé de sortir de ma zone de confort et de réaliser des recettes mignonnes pour offrir à mes amis et à ma famille.
Parmi celles que beaucoup m’ont demandées, il y a cette belle cookie au velours rouge brillant, décorée d’un Hershey’s Kiss en son centre. Elle est tellement différente de tout ce que j’ai goûté auparavant, car habituellement, le velours rouge est servi avec un glaçage au fromage frais. Mais cette fois,
Ce sont les meilleures biscuits au velours rouge
Après plusieurs essais, j’ai réussi à trouver la combinaison parfaite d’ingrédients pour obtenir des biscuits moelleux, savoureux, au parfum de vanille et de cacao, tout en étant aussi esthétiques.
- Ce sont les meilleures biscuits au velours rouge
- Pourquoi faut-il absolument réaliser cette recette !
- Ingrédients pour cette recette de biscuits au velours rouge
- Comment réaliser des biscuits velours rouge
- Questions fréquemment posées – FAQ
- Comment conserver les biscuits velours rouge ?
- Que peut-on utiliser à la place du sucre coloré rouge pailleté ?
- Quel est le goût de ces biscuits ?
- Biscuits velours rouge Hershey’s
- Biscuits en velours rouge Hershey’s
- Ingrédients US customaryMétrique
- Instructions
- Conseils
- Valeurs nutritionnelles
Honnêtement, j’ai testé deux enrobages : une avec du sucre rouge pailleté, l’autre avec du sucre blanc fin. La victoire est rapidement revenue au sucre rouge brillant, car il donne un meilleur rendu esthétique au biscuit.
Pourquoi faut-il absolument réaliser cette recette !
- Ces biscuits sont parfaits pour les fêtes. Je les adore pour la Saint-Valentin comme pour Noël !
- Faciles à réaliser.
- Une activité ludique à faire avec les enfants.
- Vous pouvez varier le type de Hershey’s Kiss selon vos goûts.
- La recette ne donne pas une grosse quantité ; si vous ne souhaitez pas réaliser plus de 35 biscuits, vous êtes au bon endroit !
Ingrédients pour cette recette de biscuits au velours rouge
Voici la liste des ingrédients nécessaires pour réaliser ces biscuits. N’oubliez pas de faire défiler la page jusqu’à la fiche de recette pour les mesures précises.
- Beurre — Vous aurez besoin de beurre ramolli, que ce soit du beurre salé ou doux.
- Sugar — 50g de sucre brun et 100g de sucre blanc. Un mélange qui donne la texture parfaite.
- Jaune d’œuf — Le jaune va servir de liant à la pâte et apporter du gras pour la rendre moelleuse et humide.
- Extrait de vanille — Pour une saveur profonde et riche.
- Farine — Utilisez de la farine tout usage.
- Poudre de cacao — Le velours rouge est à base de chocolat, avec une petite quantité de cacao dans la pâte pour respecter son identité chocolatée.
- Sel — Juste une pincée pour rehausser le goût sucré.
- Levure chimique — Pour donner du volume à vos biscuits.
- Colorant alimentaire rouge — Pour obtenir cette couleur intense, nous utilisons un gel de colorant rouge Wilton.
- Sucre coloré rouge — Utilisé pour enrober les biscuits avant la cuisson.
- Hershey’s Kisses — J’ai utilisé les classiques au chocolat au lait, mais vous pouvez choisir d’autres types ! Amusant à associer à des thèmes de fêtes ou simplement pour faire plaisir.
Comment réaliser des biscuits velours rouge
Voici le procédé pour faire ces biscuits. N’oubliez pas de défiler jusqu’à la fiche de recette pour les instructions complètes :
- Fouettez le beurre et le sucre ensemble jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Incorporez le jaune d’œuf, l’extrait de vanille, et le colorant rouge.
- Ajoutez la farine, la poudre de cacao, le sel, et la levure, puis mélangez bien.
- En utilisant une cuillère à soupe, prelevez 18 boules de pâte, roulez-les dans la paume de la main, puis enrobez-les de sucre rouge. Déposez-les sur une plaque de cuisson, puis enfournez.
- Sortez les biscuits du four et, immédiatement, déposez un Hershey’s Kiss au centre en appuyant légèrement.
Questions fréquemment posées – FAQ
Comment conserver les biscuits velours rouge ?
Avant de déguster, laissez-les revenir à température ambiante. Vous pouvez aussi les réchauffer quelques secondes au micro-ondes pour un rendu encore plus délicieux.
Que peut-on utiliser à la place du sucre coloré rouge pailleté ?
If you don’t have de sucre rouge coloré pailleté, pas d’inquiétude : vous pouvez utiliser du sucre blanc en grains. Privilégiez un sucre à gros grains pour un meilleur effet, évitez le sucre très fin.
Ce qui est génial avec cette recette, c’est que vous pouvez varier la couleur du sucre pour adapter la décoration à chaque fête : noir pour Halloween, vert pour Noël, etc.
Quel est le goût de ces biscuits ?
Il faut reconnaître que le velours rouge tient souvent du mystère, mais en résumé, c’est une gourmandise beurrée avec une touche de cacao et de vanille. La petite quantité de cacao dans la pâte permet de sentir ces saveurs emblématiques tout en restant subtile.
Je pense que ce biscuit serait délicieux avec un petit Hershey’s Kiss blanc en topping pour rappeler la douceur du fromage frais et du velours rouge traditionnel.
Biscuits velours rouge Hershey’s
Si vous avez réalisé ces biscuits Hershey’s velours rouge et que vous les avez appréciés, n’oubliez pas de laisser une note de 5 étoiles en cliquant sur les 5 étoiles sous le titre et la description. Cela me ferait énormément plaisir !
Biscuits en velours rouge Hershey’s
Ingrédients
- 105 g beurre salé ou non salé, ramolli
- 100 g sucre brun
- 25 g sucre granulé
- 5 ml extrait de vanille
- 1 jaune d’œuf
- ¼ càc gel de colorant rouge
- 120 g farine T45
- 7 g poudre de cacao
- ½ càc levure chimique
- ¼ càc sel
- 30 g sucre de décoration rouge
- 200 kisses en chocolat Hershey
Instructions
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Préchauffez le four à 180°C, puis chemisez une grande plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et mettez de côté.
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Dans un robot pâtissier, crémez le beurre, le sucre brun et le sucre granulé jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez le jaune d’œuf, la vanille, et le colorant rouge, puis mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
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Incorporez la farine, la poudre de cacao, la levure, et le sel, puis mélangez juste assez pour que la pâte soit homogène. À l’aide d’une cuillère, prélevez 18 boules de pâte de taille égale, roulez-les entre la paume des mains, puis roulez-les dans le sucre décoratif rouge.
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Déposez les boules de pâte sur la plaque de cuisson préparée, et faites cuire 10 minutes. Dès la sortie du four, déposez un carré de chocolat Hershey au centre de chaque biscuit, en appuyant légèrement. Laissez refroidir sur la plaque pendant 10 minutes, puis transférez sur une grille pour refroidir complètement.
Conseils
Vous pouvez conserver ces biscuits dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours. Vous pouvez également les garder dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 7 jours.
